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澳大利亚糖业

    澳大利亚位于南半球大洋洲,全国总面积770万平方公里,约为我国面积的80%,人口不到2000万,是个人少地多的国家。

    澳大利亚是世界主要甘蔗糖生产国和输出国,近年来年产原糖(粗糖)500多万吨,其中,出口400多万吨,其余精炼加工后供国内销售,人均消费食糖50公斤;出口原糖主要销往韩国、马来西亚、日本、加拿大、印尼、埃及、中国、美国等近30个国家和地区。原糖的质量标准为:蔗糖分98.8%、还原糖0.22%、有机物0.37%、灰分0.3%、水分0.31%。

    澳大利亚的糖业生产主要集中在东部沿海狭长地带,由北昆士兰的莫斯曼至南威尔士州的格拉夫顿之间的2100公里沿岸地区,甘蔗压榨季节从每年6月开始,至当年11-12结束,榨期160天以上。

    澳大利亚甘蔗农业结构的特点是以中、小型甘蔗农场为主,全国约有7000个左右独立的甘蔗种植农户(农场),平均每个农户(农场)拥有甘蔗地约800多亩,平均每亩地产甘蔗5.3吨,甘蔗平均含糖分15%,甘蔗平均纤维化14%。甘蔗从种到收全过程早在八十年代即已实现了机械化(经历了约20年时间),收获的甘蔗通过专用铁路和公路在12-16小时之内运到糖厂(从砍到榨),确保入榨甘蔗新鲜。

    澳大利亚制糖工业分为原糖(粗糖)和精炼糖两个系统,原糖厂(33家)建在甘蔗产区中心,精炼糖厂(6家)分别建在悉尼、墨尔本等六个大中城市;所产原糖(粗糖)以散装形式输送至具有大型装运设备的六大港口的散装粗糖转运站,转运站机械化、自动化程度很高,进仓速度每小时可达600-800吨,出仓装船速度每小时可达1400吨,可在不到一天时间内装载完2.5万吨。

    澳大利亚制糖业受昆士兰州和联邦政府的立法管制,设有专门机构负责协调工、农关系,控制产甘蔗量、产糖量最高限额,当世界糖价低、出口糖亏损时,对限额外的糖实行减价。

    澳大利亚是世界上较早实施甘蔗按质论价收购的国家,已形成了全国统一的甘蔗检测计价方法。在全国33家原糖厂中有15家糖厂(主)与糖农共有,其余属私人公司,蔗农交售甘蔗后,除按甘蔗质量得到合理蔗款外,糖厂利润的三分之二也分给蔗农,由于工、农利益一致,激发了农户推广采用良种,提高甘蔗含糖分和单产的积极性。

    澳大利亚糖厂人员设置精干、工作效率高。例如:日榨甘蔗18000吨的维多利亚糖厂,全厂职工仅240人,每个班工人仅20人,全厂工程技术、化学管理人员60人,占25%(我国3000吨规模糖厂职工达600人以上)。澳大利亚糖厂用人控制严格,无闲散人员,其用人少的原因除糖厂机械化、自动化水平较高外,还有以下原因:

    1、工作人员文化程度高,大都是专家、行家,都受过专门训练,精通本行业务,工作效率高,管理井井有条,数据报表完整,统计表报齐全;厂长、总工程师和各部门主管生产技术和管理人员责、权、利明确。

    2、早在八十年代,糖厂就实现了应用微机进行数据处理、资料检索,处理日常各种结算、产品销售、燃材料供应等业务,工作效率大为提高。

    3、糖厂一般只设午餐部,不设食堂等附属福利设施,后勤工作人员大为减少。

    澳大利亚糖厂非常讲究文明生产,三废处理严格;厂区不设围墙和大门,厂区内整洁、安静、优美,所有空闲地种花、种草、植树,无烟尘、噪音污染;生产车间内看不到跑、冒、滴、漏现象;办公室布置讲究,工作人员工作严肃认真、精力集中。