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泰国糖业概况

    泰国地处热带,气候和自然条件好,作物生长期长,没有台风和低温危害,是东南亚各国中比较富裕的以农产品生产为主的国家。

    全国土地总面积三亿二千万莱(一莱等于二点四亩),其中农用土地约占三分之一;主要农产品有稻谷、橡胶、甘蔗、玉米、木薯、红麻、烟叶等。

    泰国工业以农产品加工、纺织、橡胶、制盐、蔗糖、罐头和轻工消费品工业为主。

    泰国土地肥沃,气候适宜种植甘蔗,雨季为每年5-10月,年平均降雨量1060毫米,沿海地区可达3000毫米;年平均气温27.4℃,最冷时也不低于18℃;蔗区分布在北、中、东部和东北部,甘蔗平均莱产6 –9吨(有无灌溉条件,莱产相差2–3倍);甘蔗含糖分一般11–12.5%,含糖分低的原因,除气候条件外,与选用品种不合适、不能在含糖份最高季节收获、运输过程时间过长等因素有关。甘蔗种植季节分为三季:中部、北部在5– 6月雨季开始时种植;东部和东北部在雨季过后10–11月种植(秋植);少数灌区在12月–翌年4月种植。宿根甘蔗留宿根三年,一般有8个月的旺盛生长期和足够的干旱气候期,使甘蔗生长达到成熟(新植蔗生长期12–18个月;宿根蔗生长期11–12个月)。收获季节大多用人工砍蔗、捆蔗;因采用机械化收获,在收获前要火烧蔗叶,对此,工厂不欢迎;农民也希望留下蔗叶复盖蔗地,减少土埌中水分过快蒸发,同时怕机械收割震动蔗根,影响来年甘蔗生长,因此,在推行机械化方面,思想阻力大、进程缓慢。

    泰国甘蔗运输几乎全部采用卡车,平均运距50公里,从砍到榨最快2天、最慢1周;糖厂不设蔗场,由运蔗车直接卸甘蔗入输送糟,所以,到厂后卸蔗一般要排队等候8-10小时。

    泰国甘蔗糖业历史悠久,二次世界大战前,由于不敌荷兰资本爪哇糖业的竞争,由食糖出口国逐渐变为进口国,1961年,泰国食糖年产量仅15万吨,不能自给;七十年代开始加快糖业发展,1978年产糖200万吨,出口115万吨;1982年产糖378万吨,出口223万吨;1998年产糖量跃升到414.3万吨、居世界第八位,出口糖量244.4万吨、居世界第五位。

    泰国政府为鼓励糖业发展,从减免税收、鼓励出口、多渠道为糖业引进资金等方面采取了一系列扶持政策措施。

    泰国现有46家糖厂,多数创建于50–80年代,具有代表性的糖厂规模为日榨甘蔗6000–8000吨,糖厂布局主要集中于中部、特别是夜功河沿岸,主要是为了利用夜功河水源(因泰国河流较少),由于糖厂布局过于集中,因而使糖厂(不能随意搬迁)远离蔗区(虽然蔗区相对比较集中,但隨着蔗区的扩大,离糖厂总是愈来愈远),甘蔗平均运距达50公里,最远的达70–80公里。

    泰国制糖生产以产原糖为主,同时生产耕地白糖、带蜜糖与精糖。原糖、带蜜糖与耕地白糖分则采用石灰法,亚硫酸法、碳酸法糖汁清净工艺;精炼糖采用回溶法和活性炭或离子交换树脂脱色。带蜜糖(成品红糖)主要滿入国内消费习惯。
泰国糖厂主要技术经济指标:甘蔗蔗糖分、榨得糖分、煮炼得糖分、糖分总回收率等,均不如我国同类糖厂。

    因泰国缺少煤和石油等能源资源,糖厂蔗渣全部供作燃料,由于糖厂普遍重视(抽用蒸发罐汁汽煮糖)节约能源,因而蔗渣均有剩余(各厂均将剩余蔗渣视为包袱,仅少量用于造纸和加工纤维板),大多返还农田;废糖蜜大部分供应外销出口,少部分用于制酒;滤泥多回销给蔗农用作肥料。大部分糖厂生产单一糖产品,很少开展糖厂副产品的综合利用。